En début d'année 2002, afin de remonter le moral de Hubert, mon mari, fatigué d'une longue période de garde, je lui lance d'aller élever des escargots!...ne prenant pas ces paroles pour plaisanterie, nous avons commencé à nous documenter, à visiter des élevages et après une période de réflexion, nous décidons de lancer nos CV dans nos métiers respectifs ...en juin 2002, nous quittons la région parisienne et nous revenons sur les terres de mon enfance dans la Drôme...
Je suis une
formation agricole et hélicicole durant l'année 2003, tout en débutant mes recherches de terrains pour établir l'exploitation.
En février 2004, nous nous installons sur une parcelle d'environ 2 hectares au sud-est du
village de Montvendre, au pied de la Raye, premiers contre-forts du Vercors.
Nous bâtissons
les parcs de croissance plein-air et au début du mois de mai, nous recevons nos premiers petits escargots pour les lâcher dans leurs parcs.
Au second semestre de l'année, nous bâtissons
notre hangar, le laboratoire de transformation aux normes européennes,
tous les bâtiments en bois.
En 2005, nous créons nos
salles de reproduction et d'incubation...enfin nous sommes entièrement autonome et nous pouvons proposer des
escargots 100% de Montvendre.
Nous nous inscrivons dans le réseau "Bienvenue à la ferme" en Drôme et nous débutons la commercialisation de nos produits,
en vente directe.
Soucieux de montrer notre métier et nos
méthodes naturelles d'élevage, nous faisons
visiter notre ferme, et en 2006 nous lançons notre 1ére portes-ouvertes en juin.
En fin d'année, nous bâtissons
notre Helixshop, notre boutique à la ferme.
Fort du succès de la première portes-ouvertes, nous réitérons en 2007.
Puis, en 2008 et 2009, nous commençons l'aventure "De Ferme en Ferme"...
