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Accueil > Nos produits > Verrines d'escargots stérilisées

tapas escargot: Helix apéro

24 escargots marinés à l'huile d'olive et au basilic


Servir à l'apéritif à température ambiante ,accompagné d'un vin blanc chardonnay ou viognier

8,00 €TTC

tapas escargot : Helixhot

24 escargots cuisinés au court-bouillon puis marinés dans une sauce épicée (tomates et piments).
A déguster à l'apéritif à température ambiante, s'accompagne bien d'une bière artisanale.
8,00 €TTC

Tapas escargot : Helixtoast

Mousse d'escargots aux olives vertes "Tapenade d'escargots", sans beurre.
A déguster à l'apéritif sur des toasts de pains de campagne grillés, s'accompagne bien d'un Côtes du Rhône rosé.
Pot de 95g - réalisation d'une trentaine de toasts.
8,00 €TTC

Tapas escargot : Helixtomato

Mousse d'escargots et tomates séchées.
A déguster à l'apéritif sur des toasts de pain de campagne grillés, et si vous aimez les épices plus dévoilées, ouvrir le bocal et mettre la préparation 1min au bain-marie.
Pot de 95g - réalisation d'une trentaine de toasts.
8,00 €TTC

Délice de la patronne

Chairs d'escargots confites dans un peu de graisse de canard, ail et persil.
A faire tiédir au bain-marie et servir sur des toasts de pain de mie brioché grillés.
A déguster à l'apéritif avec un vin blanc moelleux
8,00 €TTC

Helixrôtie

Mousse d'escargots pour l'apéritif à faire tiédir au bain-marie.
Recette traditionnelle de chasseurs que j'ai adapté avec les escargots : escargots revenus avec lardons, beurre, moutarde et une pointe d'épices.
A étaler sur des toasts de pain de campagne grillés
8,00 €TTC

Escargots au naturel, court-bouillonnés 2 douzaines Belle grosseur

24 escargots cuits au court-bouillon de taille Belle grosseur (> 4.5g).
Prêt à l'emploi, égouttez-les et faîtes votre recette.

Idées recettes

12,00 €TTC

Escargots au naturel, court-bouillonnés 3 douzaines Moyens

36 escargots cuits au court-bouillon de taille Moyens (> 3 g).
Prêt à l'emploi, égouttez-les et faîtes votre recette.

Idées recettes

14,00 €TTC

Escargots au naturel, court-bouillonnés 5 douzaines Belle grosseur

60 escargots cuits au court-bouillon de taille Belle grosseur (> 4.5 g).
Prêt à l'emploi, égouttez-les et faîtes votre recette.

Idées recettes

24,00 €TTC

Velouté d'escargots aux orties 500ml

Potage aux escargots mixés et orties fraîches.
A réchauffer, servir dans les assiettes accompagné de croûtons de pain grillés et frottés à l'ail, et placer au centre de l'assiette un bouquet de crème fraiche épaisse bien froide.
Bouteille de 500ml. Pour deux personnes.
7,00 €TTC

Velouté d'escargots aux orties 1 litre

Potage aux escargots mixés et orties fraîches.
A réchauffer, servir dans les assiettes accompagné de croûtons de pain grillés et frottés à l'ail, et placer au centre de l'assiette un bouquet de crème fraiche épaisse bien froide.
Bouteille de 1 litre. Pour quatre personnes.
12,00 €TTC
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